導語：「秋天補得好，不怕冬天過不好」，分享5道營養蒸菜，滋補強身

秋天到了，大家要多吃些營養豐富的食物，俗話說，「秋天補得好，不怕冬天過不好」，在這個需要進補的季節，別虧待自己。

吃什麼好呢？建議大家多吃蒸菜。因為蒸菜比較清淡，吃了不易上火，而且蒸菜保留的營養最全面，多吃可為身體補充所需的營養。分享5道營養蒸菜，每天換著吃，滋補強身！快來看看吧，這些蒸菜步驟簡單，營養豐富，秋天多做給家人吃。

一、蟲草花蒸牛肉

做法：

牛肉沖洗一下，切成比較薄的片，記得要逆著紋理切，不然切錯了影響口感。

切好后，將牛肉片放進碗中，加水抓一抓，去掉血水，多抓洗兩次為好，這麼處理后做出來不腥。

牛肉擠干水分，加入料酒、姜絲、鹽、胡椒粉、生抽、蠔油、淀粉抓拌均勻，再加入一勺油攪拌均勻，腌制十分鐘。

新鮮蟲草花洗凈，再用淡鹽水浸泡十分鐘。

接著取出蟲草花，沖洗一遍，瀝干水分，放進盤內，再放入牛肉片，入鍋蒸十五分鐘。

蒸好后，撒上蔥花，就可以上桌食用了，營養美味的一道菜，秋天要常吃呀。

二、蒸白菜肉卷

做法：

白菜分成一片一片，清洗干凈，再將葉和幫子分開。豬肉沖洗干凈，剁成碎末狀。木耳、香菇分別泡發洗凈，切碎待用。玉米粒洗凈待用。白菜幫子切碎待用。

鍋內加水，煮開后放入白菜葉子，煮到變軟了撈出，瀝干放涼，再將其它食材放進鍋內，煮一分鐘撈出，再擠干水分。

肉末和蔬菜混合在一起，再放入料酒、鹽、生抽、白胡椒粉攪拌均勻。

接著在白菜葉中放入餡料，卷起來放進盤中，入鍋蒸十五分鐘。

另一個鍋內加油燒熱，放入蒜末爆鍋，再放入白糖、生抽、蠔油、淀粉水，喜歡吃辣放點小米椒碎，煮到濃稠關火，澆在白菜肉卷上，就可以食用了。

三、蒸豆腐釀蝦泥

做法：

豆腐選用老豆腐，沖洗一下，切成小塊，再將中間挖空。

少許豬肉剁成肉泥，蝦仁去掉蝦線，沖洗干凈，剁成蝦泥。

然后將豬肉泥裝進碗中，加入生抽、蠔油、料酒、鹽、白糖攪拌均勻，腌制五分鐘，再放入蝦泥、淀粉攪拌上勁，腌制五分鐘。

接著將餡料填進豆腐中，入鍋蒸十分鐘，至餡料熟。

另一個鍋內加油，燒熱后放入蔥花爆鍋，再放入適量番茄醬、鹽、白糖攪拌均勻。最后倒入淀粉水勾芡，澆在豆腐釀蝦泥上，就可以上桌了。

四、杏鮑菇蒸雞翅

做法：

雞翅對半切開，清洗干凈瀝干水分，再加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉抓拌均勻，腌制半個小時。

杏鮑菇清洗干凈，切成略微厚的片，打上花刀，放進盤內擺好。姜末、蒜末、蔥末、小米椒碎準備好。

雞翅腌制后放在杏鮑菇上，再撒上姜蒜末，入鍋蒸二十分鐘。蒸好后撒上蔥花，就可以食用了。

五、肉末蒸豆腐雞蛋

做法：

嫩豆腐切成小塊放進深盤內待用。雞蛋打進空碗中，加入鹽攪拌均勻，再加入1.2倍的清水攪拌均勻，撇掉泡沫。

然后將蛋液倒進裝有豆腐的碗中，蓋上盤子，入鍋蒸十分鐘。

肉末、蒜末、蔥末、小米椒碎準備好，不愛吃辣可以不用辣椒。

另一個鍋內加油，燒熱后放入肉末翻炒，炒到發白，再倒入蔥蒜翻炒出香味。

接著加入生抽、白胡椒粉、老抽、雞精、鹽翻炒均勻關火。

雞蛋蒸好后，倒入肉末，繼續蒸五分鐘。蒸好后撒上小米椒碎，就可以端上桌食用了。

以上五道蒸菜特別好吃，還營養豐富，不妨經常吃，滋補強身，快行動起來吧。我的分享就到這里了，喜歡我就請關注我吧。