導語：今日秋分，再忙也別忘吃「4秋菜1秋果」，順季而食，平安過秋天

秋分到了，天氣轉涼了，早晚出門要穿好外套，夜間睡覺的時候，記得關好窗戶，蓋好被子，避免著涼，在飲食上也要有所調整，多吃些應季的食物。

今日秋分，再忙也別忘吃「4秋菜1秋果」，順季而食，平安過秋天！快來看看吧，趕緊給家人安排上，多吃些潤燥養胃身體好。

一、蓮藕——糖醋藕丁

做法：

蓮藕去掉外皮，清洗干凈，切成小丁，清洗兩遍，去掉淀粉。

碗中放入適量白糖、白醋、老抽，白糖和白醋的量多一些，畢竟是要做糖醋味。放好后攪拌均勻，調好糖醋汁。

鍋內加水，大火煮開，放入藕丁，煮兩三分鐘撈出，瀝干水分。

另起鍋加油，燒熱后倒入藕丁翻炒，加入少許鹽、雞精翻炒均勻，再倒入糖醋汁翻炒均勻。

最后加入少許淀粉水，翻炒到糖醋汁裹在藕丁上，就可以出鍋了，撒上蔥花食用，酸甜開胃，脆嫩好吃，很不錯的下飯菜，可以經常做，老少皆宜。

二、紅莧菜——咸鴨蛋莧菜湯

做法：

紅莧菜摘好洗凈。生咸鴨蛋打進碗中，將蛋清和蛋黃分離開，蛋黃放進碗中，用勺子壓扁。生姜去皮洗凈，切成姜絲。

鍋內加水，放入姜絲，煮開后放入蛋黃、油，煮到蛋黃散開，再放入莧菜。

等再次煮開后，將蛋清倒進鍋內，煮到蛋清凝固，再加入少許雞精提鮮，攪拌兩下，就可以出鍋了，快嘗嘗吧，別有一番滋味。

三、山藥——山藥玉米鴨湯

做法：

鴨剁成小塊，反復清洗幾遍，再冷水入鍋，加入姜片，大火煮五分鐘，去掉浮沫。處理干凈后，撈出鴨肉，沖洗干凈。

山藥去皮洗凈，切成小塊，放在水中浸泡。玉米清洗干凈，切成小塊。

鴨肉、玉米放進燉鍋內，加入適量清水，大火煮開，再轉小火燜煮半個小時。

時間到后，將山藥放進去，繼續煮半個小時。最后放入枸杞、鹽，再煮五分鐘，這道湯就做好了，非常滋補，而且潤燥養胃，建議秋分后經常喝。

四、白蘿卜——白蘿卜雞蛋湯

做法：

白蘿卜去皮洗凈，切成細絲。蔥花準備好。

鍋內加油，燒熱后打入雞蛋，轉小火煎到兩面金黃。煎好后盛出煎蛋，將白蘿卜絲倒進鍋內翻炒。

大約兩分鐘后，加入適量清水，大火煮開，再放入煎蛋，繼續煮幾分鐘，至白蘿卜變軟。

最后放入枸杞、鹽，繼續煮兩分鐘，就可以關火了，盛出后撒上蔥花食用，簡單又好喝，快嘗嘗。

五、板栗——紅燒板栗排骨

做法：

排骨剁成小段，反復清洗幾遍，再冷水入鍋，加入一勺料酒、姜片，大火煮幾分鐘，將血沫撇掉。

處理干凈后，撈出排骨，用溫水洗凈，瀝干水分。

另起鍋加油，燒熱后放入姜片翻炒幾下，再倒入排骨、冰糖翻炒，至冰糖化開。

然后加入少許生抽、紅燒醬油翻炒上色，再加入適量熱水，放入蔥結，大火煮開。

接著轉小火燉煮，大約半個小時，再將蔥結去掉，放入剝好的板栗仁，繼續煮二十分鐘，至軟面。最后轉大火收汁，就可以出鍋了。

板栗秋季才有，時令性很強，要抓緊時間吃。這種「秋果」你吃到了嗎，遇到新鮮的可別錯過呀。

以上「4秋菜1秋果」記得吃，順應時節，平安過秋天，快行動起來吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。